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婦女食用藍莓六周會改變肌肉祖細胞功能的決定因素

加利福尼亞州福爾索姆-2020年8月5日-一項新的研究研究發表在營養學雜志上,調查了食用富含藍莓飲食的受試者的血清如何影響負責肌肉生長和修復的細胞。在康奈爾大學進行的一項新興研究“婦女食用富含藍莓的飲食六周會改變人類肌肉祖細胞功能的決定因素”。

這項研究為期6周,涉及22位女性,12位25-40歲的女性和10位60-75歲的女性。對于富含藍莓的飲食,參與者每天食用相當于1.75杯新鮮藍莓的冷凍干燥藍莓(早晨19克,晚上19克)。還要求與會人員避免食用富含多酚和花青素的其他食物。早晨服用藍莓1.5小時后,從參與者那里獲得血清。然后,研究人員研究了血清如何通過增殖或細胞數量,管理氧化應激和耗氧率或新陳代謝的能力來影響肌肉祖細胞的功能。

結果表明,從25至40歲的女性那里獲得的為期六周的富含藍莓的血清可增加培養物中人類肌肉祖細胞的數量。還有一種趨勢是死亡的人類肌肉祖細胞的百分比降低,這表明對氧化應激的抵抗力以及細胞耗氧量的增加。在食用富含藍莓飲食的60-75歲參與者的血清中處理的肌肉祖細胞中沒有看到有益的作用。

“與骨骼肌惡化相關的后果是喪失活動能力,生活質量下降,最終喪失獨立性。目前,有關飲食干預措施以支持人類骨骼肌再生的研究非常有限。這項關于肌肉祖細胞的初步研究細胞功能為未來的研究開發臨床干預鋪平了道路。”研究的主要研究者Anna Thalacker-Mercer博士說。“雖然結果不能推廣到所有人群,但這項研究是將細胞培養和嚙齒動物研究的結果轉化為潛在的飲食療法以改善損傷后和衰老過程中肌肉再生的重要步驟。”

根據疾病預防控制中心(CDC)的統計,隨著時間的流逝,肌肉會失去力量,柔韌性和耐力。30歲后,肌肉質量每十年減少3-5%,并且在60歲以上時,肌肉質量增加。因此,改善肌肉祖細胞增殖和降低氧化應激的策略也可能有益于衰老過程中的肌肉再生。

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